El Niño Ameaça Safra Global de Açúcar: Déficit Previsto para 2026/27 e Impactos no Mercado
O fenômeno climático El Niño já demonstra seu poder sobre a produção agrícola global, e o setor de açúcar não está imune. A consultoria StoneX projeta um cenário de déficit global para a commodity na safra 2026/27, o que pode intensificar a trajetória de alta nos preços iniciada em agosto e apertar o fluxo comercial internacional no primeiro semestre do próximo ano.
Essa análise reforça as preocupações de outros especialistas sobre a tendência altista para o adoçante. A redução do superávit na safra atual e a perspectiva de escassez futura acendem um alerta para consumidores e produtores em todo o mundo, indicando um período de volatilidade e atenção redobrada.
Acompanhar de perto as projeções e os fatores que influenciam a oferta e a demanda de açúcar torna-se crucial para a tomada de decisões estratégicas no agronegócio e no mercado financeiro. A influência do El Niño, em particular, exige um olhar atento sobre as regiões produtoras chave.
Impactos do El Niño na Produção Atual e Revisão de Estimativas
A StoneX revisou para baixo sua estimativa para o saldo global de açúcar na safra 2025/26, que termina em breve. O superávit, antes projetado em 2,9 milhões de toneladas, agora é esperado em 1,45 milhão de toneladas. Esse ajuste se deve, em grande parte, aos atrasos na moagem no Centro-Sul do Brasil em julho e na primeira quinzena de setembro, causados por chuvas acima da média histórica, possivelmente um efeito do El Niño, além de um teor de Açúcar Total Recuperável (ATR) inferior ao esperado.
A consultoria também ajustou suas projeções para a safra brasileira 2026/27. A estimativa de moagem foi reduzida para 635,3 milhões de toneladas, embora ainda represente um aumento de 3,9% em relação ao ano anterior. A produção de açúcar foi revisada para baixo, para 38 milhões de toneladas, com um mix açucareiro de 46,2%. Apesar dessas revisões, a oferta na África e na Rússia deve crescer, ajudando a mitigar o déficit projetado.
Perspectiva de Déficit Global e Quebras de Safra na Europa e Ásia
Olhando para a safra 2026/27, a StoneX projeta um déficit global de açúcar, com a oferta se mostrando inferior à demanda. Vários fatores contribuem para essa perspectiva. Na Europa, o início da colheita já aponta para perdas superiores a 20% nos três principais produtores do bloco: Alemanha, França e Holanda. Esse cenário de quebra de safra europeia é um dos principais pilares da projeção de déficit.
Adicionalmente, os efeitos das chuvas abaixo da média em agosto e setembro na Índia e na Tailândia, e a escassez de chuvas no México e na América Central, também pesam negativamente sobre a oferta global. Esses eventos climáticos adversos em regiões produtoras importantes intensificam as preocupações com a disponibilidade de açúcar no mercado internacional.
Projeções Futuras e Sinais de Recuperação no Horizonte de 2027/28
Apesar do cenário desafiador para 2026/27, a StoneX trouxe notícias mais animadoras para a safra 2027/28. A expectativa é de que a moagem no Centro-Sul do Brasil atinja um recorde de 662,1 milhões de toneladas, com um aumento expressivo de 11,6% na produção de açúcar, totalizando 42,4 milhões de toneladas. O mix açucareiro também deve melhorar, atingindo 49,3%.
Um sinal dessa perspectiva positiva é o aumento
